اخصائي التغذية/ احمد حسن
هل فعلا نحن نأكل لنعيش ام نعيش لنأكل ؟ سؤال قد يبدو من الوهلة الاولى محير ولكن مع التفكير بتمعن يسهل الاجابة. الجزء الاول من السؤال صحيح فنحن نأكل لنعيش لنعمل لنبدع لنبتكر لنعمل لنعمر الارض . اما الجزء الثانى فهو الخاطئ فنحن لا نعيش لنأكل فقط اى ان حياتنا ليست للاكل فقط . فاين هنا الخلافة فى الارض التى خلق البشر من اجلها..
التغذية الصحيحة او الصحية بمعنى اخر مفقودة فى المجتمع العربى عامة والمصرى خاصة. لذا انتشرت امراض لم نكن نسمع بها الا بين اعمار معينة او فترات سنية معينة . فمرض السكر والضغط وهو عرض لأمراض اخرى وامراض القلب والدم . لم تنتشر بيننا الا بعد ما يعرف بالوجبات السريعة فى حياتنا .وكذلك ظهور عادات بين الصغار والشباب واحيانا الكبار فى رفض تناول الطعام المنزلي .بل ان هناك ايضا مطاعم تخصصت فى تقديم وجبات للأسر التى تتكاسل فيها ربات تلك الأسر عن الطهى واعداد الطعام..
ولقد رفض معظمنا الخضروات الطازجة والفاكهة الطازجة وفضل عليها الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية والدهون المشبعة والمشروبات الغازية. وانتشرت البدانة وهشاشة العظام بين الفتيات والشابات وكذلك الفتية والشبان؛ و ابتعدوا عن ممارسة الرياضة الا القلة القليلة منهم؛ ولولا جائحة كوفيد ١٩ لأنتشرت امراض اغرب تصيب الجسد المصرى..
اذا السؤال الذى طرح فى البداية اخذنا منه نحن العرب وخاصة المصريين الجزء الثانى وطبقناه فى حياتنا اليومية وخاصة لمن يمتلكون الاموال ؛ اما البسطاء اصحاب الطبقة الوسطى؛ والطبقة الفقيرة فهم يعتمدون على الطعام المنزلي والقلة المحترمة من الاغنياء التى تقدر وتحترم الطعام المنزلي …
اذا الضروري من الطعام الذى يدفعنا الى الابتكار والعمل والابداع هو الخضروات الطازجة والفاكهة الطازجة والاسماك والألبان وعسل النحل والمشروبات الطبيعية الزنجبيل والعرقسوس والخروب.