يعد الشعب المصري من الشعوب المعروفة بعاداتها وتقاليدها في إعداد الوجبات المختلفة ومن أشهرها “محشي الكرنب”، ولكن كثير منا لا يعلم الفوائد المتعددة التي يحتويها “الكرنب”.
يقدم الموقع العالمي” momjunction”، بعض الفوائد التي يحتويها الكرنب فيعد منجما ذهبيا للوقاية من العديد من الأمراض، لاحتوائه على فيتامينات عديدة مثل ” ، C ، B6 ، B1 ، B3 “، وأحماض “الفوليك، الكالسيوم ،المغنيسيوم، حديد، الفوسفور، بوتاسيوم، بروتين”.
يحسن الهضم:
يحسن الكرنب، من كفاءة الجهاز الهضمي من خلال تشجيع عملية الهضم، ويساعد على التغلب على العديد من المشاكل مثل الإمساك، وحركة الأمعاء غير المنتظمة، وذلك لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية.
يخفض من السعرات الحرارية:
يساعد الكرنب في الحفاظ على الوزن من الزيادة، فيمكن أن يستخدم في حالات الرجيم عن طريق تناوله كمشروب.
منع مرض السكري:
يعمل ارتفاع محتوى الألياف في الكرنب على خفض ضغط الدم ونسبة السكر في الدم، وبالتالي يحمى الحوامل من الإصابة بمرض السكري أثناء الحمل.
مضاد للسرطان:
أثبتت الدراسات أن الكرنب يحتوى على الأنتوسيانين، الذي من شأنه أن يكافح السرطان