من اجمل الوصفات التى قد تحصلين عليها هى وصفة العجة فهى سريعة وسهلة وأيضا مغذية وطعمها رائع ومكوناتها موجود فى منزلك
المقادير:
5 بيضات كبيرة
نصف كوب لبن
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
الخضروات:
3 حبات طماطم
3 حبات بصل
1 فلفل رومى
1 جزر
1 كوسا
3 حبات من الزيتون المخلل
حزمة شبت صغيرة
جزمة بقدونس صغيرة
البهارات:
ورقتان لوروا
معلقة صغيرة من(الكركم، الفلفل الأسمر، الزعتر، كمون )
ملح حسب الرغبة.
الطريقة :
– قومى فى البداية بغسل كل الخضروات جيدا بالماء.
– ثم قومى بتقطيع حبات الطماطم والبصل والفلفل والزيتون والشبت والبقدونس كما بالصورة الموضع قطعيهم لقطع صغيرة.
– ابشرى الكوسا والجزربالمبشرة.
– فى البداية حمرى البصل مع ورقتى الوروا وكمية من الزيت النباتى، واستمرى فى التحمير إلى ان تصلى للون الذهبى.
– اضيفى فوقها (الشبت والبقدونس المقطع)، وقلبى تقليبة واحدة فقط.
– ثم اضيفى بقية الخضروات دفعة واحدة وقلبى واضيفى رشة ملح صغيرة جدا وهدئى الموقد واتركى المزيج يتسبك قليلا لمدة 10 دقائق تقريبا.
– احضرى صينية متوسطة، وادهنيها بالزيت، وقومى بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
– فى بولة اخفقى 5 بيضات قليلا، ثم اضيفى نص كوب اللبن، ثم اضيفى نص ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
– ثم اضيفى التوابل لمزيج البيض، ضيفى (الكركم، الفلفل الأسمر، الزعتر، الكمون)، والملح، ثم تزوقى المزيجعلى طرف اللسان لمعرفة إذا ما كان بحاجة لمزيد من الملح، ولاتبتلعى البيض النيئ.