سمعتِ كثيرا عن “كفتة داوود باشا”، لكنكِ لم تجربيها من قبل، وتريدين مفاجأة أسرتكِ بها اليوم على مائدة الغداء؟
جربيها بطريقة خبيرة الطهي، الشيف إيمان حمدي، ومتعي بها أسرتكِ اليوم.
المقادير:
– نصف كيلو لحم مفروم.
– بهارات مشكلة.
– رغيف “فينو” منقوع في الماء.
– حزمة بقدونس.
– 2 بصلة.
– فص ثوم.
– بيضة.
– صلصة.
– 2 ملعقة سمن.
– نصف كيلو طماطم.
– نصف كيلو بصل، و2 فص ثوم.
– ملح، فلفل، وكسبرة جافة.
طريقة التحضير:
– اخلطي اللحم مع البصل، الثوم والبقدونس، واعصري الخبز الفينو، واضيفيه للحم.
– اضيفي البيضة، ثم اعجني الكفتة جيدا، واصنعي منها كرات صغيرة.
– رصي الكرات في صينية وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق.
طريقة الصلصة:
– ضعي السمن على النار، صم اضيفي البصل وفص الثوم حتى يذبل.
– ضعي عصير الطماطم، الملح، الفلفل، وقليل من الكسبرة الجافة، واتركيها حتى تتسبك.
– اخرجي الكفتة من الفرن، وضعي فوقها الصلصة المسبكة، ثم ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
– اخرجيها، وضعيها في طبق التقديم، وانثري بعضا من البقدونس والطماطم الشيري على الوجه.
– تقدم مع الأرز بالشعرية، والسلطة.\